COMIDAS E BEBIDAS DIET

Ingredientes:

3 cebolas picadas
½ abacate, descascado e picado
½ xícara de suco de laranja
Sal e pimenta-do-reino
85 gramas de folhas verdes
1 xícara de morangos cortados em rodelas
450 gramas de aspargos, limpos e cortados em tiras

Modo de preparo:

Coloque as cebolas, o abacate, o suco, o sal e a pimenta no liquidificador até que fique uma mistura homogênea e bem suave. Este será seu molho.

Em uma tigela grande misture as folhas verdes, os morangos e os aspargos. Jorre com a metade do molho e misture bem. O restante do molho você pode guardar na geladeira e usar em outra salada.

Ingredientes

100 g de chocolate dietético em barra picado 3/4 xícara de chá de leite em pó desnatado 4 colheres de sopa de água 2 colheres (chá) de café solúvel 2 colheres (chá) de farelo de trigo 8 colheres (chá) de adoçante em pó

Para enrolar 1/4 xícara (chá) de farelo de trigo 5 colheres (chá) de adoçante em pó

Modo de Preparo

Colocar o chocolate num refratário e levá-lo ao fogo em banho-maria. Enquanto derrete, em outro recipiente, misturar o leite em pó com a água, o café, o farelo de trigo e o adoçante. Finalmente, misturar o chocolate derretido e enrolar as bolinhas. Num prato, misturar o farelo de trigo e o adoçante da cobertura e passar os bombons.

Ingredientes:

• 1 unidade(s) de casca de abacaxi picada(s)
• 20 folha(s) de hortelã
• 1 xícara(s) (café) de suco de limão
• 1 1/2 litro(s) de água gelada(s)
• quanto baste de adoçante.

Preparação:

Bata no liquidificador as cascas de abacaxi com a hortelã e a água.

Coe e acrescente o suco de limão com o adoçante.

Sirva a seguir.

Ingredientes

• 400g arroz selvagem
• 400g arroz integral
• 3 cebolas raladas
• 1 col. (chá) de caldo de legumes
• 3 litros de água

Modo de Preparo

Deixe o arroz selvagem de molho em água morna por 1 hora. Prepare os dois tipos de arroz, em panelas separadas. Em cada panela, refogue o arroz com metade da cebola, metade do caldo de legumes e sal. Acrescente metade da água em cada panela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora. Cozinhe o brócolis em água e sal, escorra e corte em pedacinhos. Misture o arroz integral com o arroz selvagem e o brócolis.

Ingredientes:

Músculo que foi usado para fazer um caldo básicoSalsinha (bastante)Tomate picado

Pimentão picado vermelho

Cebola bem picadinha (pouca quantidade)
Pimenta do reino
Vinagre de boa qualidade
Azeite virgem
Sal

Preparo:

• Desfie o músculo e coloque o tomate picado.
• Junte bastante salsa e pimentão picado vermelho
• Acrescente um pouquinho de cebola bem picadinha
• Tempere com pimenta do reino, sal, um bom vinagre e azeite

Ingredientes:

1 envelope de gelatina dietética de limão
1 envelope de gelatina dietética de cereja
1 envelope de gelatina dietética de abacaxi
11/2 copo de água para preparo das gelatinas
5 envelopes de gelatina dietética em pó sem sabor
1 envelope de pudim dietético de baunilha
1 litro de leite desnatado
50 gotas de adoçante dietético

Modo de Preparo:

Faça as gelatinas conforme indicações da embalagem. Para cada envelope de gelatina dietética, adicione 1 envelope de gelatina sem sabor. Coloque em três recipientes rasos separados e leve à geladeira até formar consistência. Depois de firme, corte em cubinhos e reserve. Em seguida, prepare o pudim dietético com 1/2 litro de leite e os 2 envelopes de gelatina sem sabor. Mexa bem até dissolver totalmente. Acrescente o restante do leite, o adoçante em gotas e misture bem. Deixe esfriar, adicione os cubinhos de gelatina, misture e despeje em uma fôrma com buraco no centro. Leve à geladeira e desenforme após algumas horas. Sirva gelado.

Ingredientes:

5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

• Em uma vasilha, misture bem a batata com 1 colher (sopa) de azeite, a páprica, o sal e a pimenta.
• Disponha as batatas numa só camada em duas assadeiras untada com o azeite restante.
• Leve ao forno moderado preaquecido (180ºC) por 45 minutos.
• Retire imediatamente com uma espátula e coloque em papel absorvente.
• Valor calórico total 731.62 calorias

2 filetes finos de peito de frango
½ dente de alho amassado
sal a gosto
1 xícara (chá) de espinafre cozido
1 colher (sopa) de óleo de girassol
½ cebola ralada
3 tomates sem pele e sem semente picados
1 folha de louro

MODO DE PREPARO:

Tempere os filetes com alho e sal. Recheie cada filete com uma porção de espinafre, prenda bem com um palito e espere. Refogue no óleo, a cebola e o tomate. Junte a folha de louro e deixe apurar até formar um molho consistente. Se necessário, adicione água aos poucos. Coloque os filetes, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que os filetes estejam macios. Retire os palitos e sirva acompanhado do molho.

Ingredientes:

4 xícaras de agrião
4 laranjas cortadas em gomos
24 azeitonas pretas sem caroço
1 cebola em rodelas finas
sal pimenta-do-reino
Azeite
Vinagre

Modo de preparo:

Dispor em uma saladeira as folhas de agrião. Colocar por cima, alternando, os gomos de laranjae cebola. Decorar com os gomos restantes e as azeitonas pretas. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino.

Ingredientes

2 chávenas de chá de feijão preto
2 dentes de alhos amassados
cebola
2 chávenas de chá de cenoura
1 chávena de chá de chuchu
2 chávena de chá de beringela
1 chávena de chá de ervilhas frescas
Pimentão vermelho
2 chávena de chá de carne de soja em pedaços grandes
1chávena de chá de cebolinha verde
3 colheres de sopa de salsa
4 folhas de louro
3 colheres de sopa de sopa de azeite de oliva
Sal marinho a gosto

Modo de Preparação
Lave bem o feijão esfregando-o entre as mãos em água corrente. Deixe-o de molho durante a noite ou no mínimo 2 horas. Depois deite fora essa água, pois nela ficam substâncias que provocam gases no processo digestivo do feijão.
Para a cozedura, deite 1,5l de água em panela de pressão por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem macios (pois será cozido ainda mais tempo em panela aberta), reserve.
Numa outra panela frite o alho no azeite até alourar e de seguida junte a cebola e deixe refogar até amolecer, na sequência acrescente a cenoura e o chuchu e continue refogando até ficarem um pouco macios, nesta altura já pode adicionar a beringela, as ervilhas e o pimentão. Deite uma pitada de sal e continue refogando por mais 4 minutos.
Agora junte este refogado ao feijão e coloque a carne de soja (preparada), a cebolinha, a salsa, o louro e acerte o ponto do sal. Cozinhe (sem pressão) mais 20 minutos ou até o feijão ficar macio e o caldo engrossar. Acompanhe com a couve refogada.

Ingredientes:

1 ¼ xícara de maçãs picadas

1 ¼ xícara de rodelas de banana

1 ¼ xícara de uvas

1 ¼ xícara de rodelas de morango

2 colheradas de suco de laranja

12 “tortillas” para tacos

250 gramas de iogurte dietético de morango

½ xícara de coco (opcional)

½ xícara de amêndoas (opcional)

PREPARO:

Primeiro combine as frutas e o suco de laranja em uma tigela grande.

Depois recheie as “tortillas” com a mistura de frutas.

Por cima coloque o iogurte natural, o coco e as amêndoas.