By COMIDAS E BEBIDAS DIET'S
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20:37
INGREDIENTES:
3 caixas de gelatina diet
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 copo (250 ml) de água fervente
1 copo (250 ml) de água fria
MODO DE PREPARO:
Dissolva a gelatina diet na água fervente. Reserve. Hidrate a gelatina incolor na água. Deixe repousar por 5 minutos. Leve-a ao microondas por 30 segundos ou em banho-maria para dissolvê-la. Misture com a outra gelatina. Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina. Leve à geladeira por 1 hora. Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores especiais próprios. Pode-se embrulhar em papel celofane. Rende 50 porções.
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17:18
ingredientes:
3 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de legumes
4 bastões de palmito bem picados
1 cenoura média ralada no ralo grosso
1 talo de salsão bem picado
salsa picada a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até a cenoura amaciar.
Salpique a salsa e sirva.
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17:06
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Ingredientes
1 xícara (chá) de granola
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 maçã ralada
2 claras em neve
2 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo
Massa
Misture os ingredientes e coloque em uma assadeira antiaderente.
Asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire, espere amornar e corte em quadrados.
Obs: se você for diabética(o) ou estiver em dieta de emagrecimento, substitua o açúcar mascavo por 4 colheres (sopa) de adoçante em pó que possa ir ao fogo. Neste caso casa porção tem 60 calorias.
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17:03
Ingredientes
• 1 kg de lagarto limpo, em um só pedaço
• 1/2 xícara (chá) de purê de tomate, sem gordura
• 1 xícara (chá) de cerveja preta
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• sal a gosto
• salsa picada a gosto
Modo de Preparo
Coloque os ingredientes em uma panela de pressão revestida com Teflon® , tampe e leve ao fogo.
Deixe cozinhar por 1 hora, em fogo baixo.
Retire, espere sair a pressão e verifique se está macia.
Deixe mais um pouco para apurar o molho.
Fatie a carne e sirva com o molho salpicado de salsa picada.
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16:59
INGREDIENTES:
16 batatas pequenas (5 copos).
Óleo de oliva verde - 2 colheres de sopa.
1/4 de xícara de cebolinha, em fatias.
MODO DE PREPARO:
1. Limpe completamente as batatas com água.
2. Ferva as batatas por 20 minutos.
3. Drene e esfrie as batatas por 20 minutos.
4. Corte as batatas em quartos e misture-as com o óleo de oliva verde e cebolinhas.
5. Refrigerar até que esteja pronto para servir.
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22:53
Ingredientes
1kg de chocolate diet picado
100ml de creme de leite light
Suco em pó zero sabor tangerina o suficiente
1/2 xícara de casca de laranja seca, macia e bem picada (nunca cristalizada). *
Corante de laranja o suficiente (4 gotas)
* Ferva as cascas com adoçante de forno e fogão até a redução da calda, desligue o fogo e deixe-as secar bem. Não ficam cristalizadas embora sejam adoçadas.
Modo de fazer
Leve o chocolate eo creme de leite ao microondas por 2 minutos em potência média. Retire e misture bem até obter um creme liso. Caso necessite, leve novamente ao microondas por mais 1 minuto. Junte os demais ingredientes e leve à geladeira, coloque um pouco de sabor e deguste. Um pacote inteiro fica muito forte. Se deixar de um dia para o outro fica melhor.
Molde as trufas, espete em palitos de matéria plástica, banhe em chocolate diet puro derretido (pode ser em microondas, mesmo processo) e coloque para secar em papel alumínio. Nunca leve as trufas prontas à geladeira, costumam manchar. Polvilhe cacau em pó.
O produto é perecível e deve ser consumido em até 7 dias.
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22:49
Ingredientes
6 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico
4 colheres (de sopa) de azeite
2 dentes de alho esmagados
4 pernas de frango
4 limões cortados em quartos
sal e pimenta moída no momento
Modo de Preparo
Fazer uns cortes finos e fundos nas partes mais grossas das pernas de frango com uma faca bem afiada. Reservar.
Numa tigela, misturar o vinagre balsâmico com o azeite, o alho, sal e pimenta. Juntar as pernas de frango e envolver. Deixar repousar por 20 minutos, virando as pernas de frango a meio do tempo.
Entretanto, ligar o grelhador do forno.
Retirar as pernas de frango da marinada e seca-las com papel absorvente (reservar a marinada). Colocar as pernas de frango numa assadeira e adicionar os quartos de limão.
Levar a grelhar no forno por aproximadamente 30 minutos, ou até a carne se apresentar tenra e cozida. Virar as pernas de vez em quando durante a cozedura, pincelando com a marinada para não secarem.
Retirar a assadeira do forno e servir de seguida.
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22:42
Ingredientes:
100 g de ameixas secas
15 gotas de adoçante
1 copo (requeijão) de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Coloque as ameixas em um copo, cubra-as com água e deixe repousar por 12 horas. Desencaroce-as, junte a água do molho, o leite, a baunilha e o adoçante. Bata no liquidificador por alguns segundos.
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22:34
Ingredientes:
2 xícaras de água
1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de vinho branco
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra
500 g de arroz parabolizado cozido no caldo de peixe
200 g de mexilhão (ou lambreta) na concha, bem lavado
200 g de vôngole na concha, bem lavado
100 g de camarão médio, limpo
100 g de lula limpa, em anéis
100 g de polvo em pedaços
5 ramos de cebolinha verde picada
4 dentes de alho picados
1 cauda de lagosta, sem a casca, cortada em cubos
1 cebola média picada
1 pimenta-de-cheiro picada
Sal
Preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por cinco minutos ou até dourar a cebola.
Junte a água e o polvo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que ele fique macio.
Acrescente o restante dos frutos do mar e o vinho.
Cozinhe por cinco minutos ou até as conchas dos mariscos se abrirem.
Despreze as que não se abrirem.
Junte o açafrão, a salsa, a cebolinha, a pimenta e sal e misture. Adicione o arroz, misture bem e deixe no fogo até aquecer.
Transfira para uma tigela e, se desejar, acrescente mais caldo de peixe para que fique mais úmido.
Rende 4 porções.
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22:31
Ingredientes:
1 xícara de suco de laranja-lima
2/3 de xícara de uva passa branca sem caroço
1 colher (chá) de raspas de limão
1 melancia com cerca de 5 kg
1 pitada de sal
Preparo:
Descasque a melancia e corte em pedaços.
Descarte as sementes.
Coloque a fruta numa panela grande e leve ao fogo por 30 minutos.
Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos ou até que a melancia fique bem vermelha e com pouca calda.
Sirva em taças.
Para enfeitar, faça flores usando a casca da fruta e um cortador de biscoitos.
Rende: 10 porções.
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22:26
Ingredientes:
Massa:
4 bananas nanicas maduras
2 xícaras de adoçante forno e fogão
2 xícaras de farinha de rosca feita de pão integral torrado
4 ovos
3/4 de xícara de óleo de milho ou canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
200 gramas de geléia de morango dietética
200 gramas de morangos frescos bem lavados
1 colher de adoçante para forno e fogão Cobertura:
500 gramas de chocolate dietético meio amargo em barra
2 latas de creme de leite light gelado
4 claras em neve.
Preparo:
Massa:
- Peneire a farinha de rosca.
- Amasse as bananas grosseiramente, sem diluí-las. Bata bem as gemas com o adoçante, juntando o óleo e as bananas amassadas.
- Acrescente à mistura a farinha de rosca e o fermento em pó.
- Por fim, acrescente as claras em neve, mexendo suavemente.
- Unte uma forma retangular de 22 cm x 35 cm com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno médio (180° preaquecido).
- Deixe a massa assar por 20 minutos (verifique com um palito de dente se está pronta).
- Desenforme a massa e deixe esfriar.
- Faça 2 receitas para assar mais uma forma de bolo.
Recheio:
- Corte os morangos em fatias médias e adoce com o adoçante dietético.
- Deixe descansando por 15 minutos, até surgir uma calda.
Cobertura:
- Derreta o chocolate em banho maria.
- Misture o creme de leite gelado (sem o soro) ao chocolate derretido morno.
- Se for necessário adoçar mais, acrescente 1 colher de adoçante dietético.
- Acrescente as claras em neve e misture.
- Rende 16 fatias com 121calorias
por fatia.
Montagem:
- Espalhe os morangos cortados e a calda sobre uma das formas da massa e sobre eles espalhe a geléia dietética de morango.
- Cubra a outra forma de massa.
- Em seguida espalhe em todo o bolo a cobertura de chocolate.
- Enfeite o bolo com morangos.
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16:17
Marinado:
1/2 xícara de chá de salsa fresca picadinha
2 dentes de alho
1 cebola média em quatro
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
1/3 de xícara de chá de suco fresco de limão
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino
Espeto:
1,2kg de alcatra em cubos de 2,5cm
3 pimentões grandes em pedaços de 2,5cm
32 cogumelos médios (ou 32 cebolinhas)
3 limões pequenos
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16:10
Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
500g de carne magra moída
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo
3 dentes de alho espremidos
1 cebola grande ralada
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 colheres (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
2 tomates médios maduros, sem pele e sementes, picados
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5 azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
Coloque numa tigela grande a aveia, o leite, a carne, o ovo e os demais temperos. Amasse bem para integrar todos os ingredientes. Acomode essa mistura entre duas folhas de papel filme e abra com a ajuda de um rolo de massas, formando um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura. Misture todos os ingredientes do recheio, remova o papel filme de cima e espalhe o recheio, sem deixar chegar até as pontas. Com o auxílio do papel filme de baixo, enrole a carne como se fosse um rocambole, apertando bem. Unte uma assadeira com óleo e coloque por cima o rocambole, removendo o papel filme. Envolva o bolo de carne com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 a 15 minutos para que doure.
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16:03
Ingredientes
1 litro de iogurte diet, sabor pêssego
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 col. (sopa) água
300g de ricota amassada
100ml de leite desnatado
1 col. (sopa) de leite em pó desnatado
4 col. (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 claras
Óleo para untar
3 metades de pêssego em calda diet
Modo de Preparo
Hidrate a gelatina com água, deixe repousar por 5 minutos e dissolva em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
Bata no liquidificador metade do iogurte, a ricota, o leite, o leite em pó, o adoçante e a gelatina dissolvida. Retire a mistura do liquidificador, misture o restante do iogurte e mexa bem.
Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de iogurte. Coloque em uma fôrma levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.
Desenforme e sirva com os pêssegos em calda diet.
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16:01
Ingredientes
4 rodelas de abacaxi cortadas em fatias grossas
4 col. sopa de suco de abacaxi
1 pitada de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 col. sopa de adoçante para forno e fogão
1 col. sopa de castanha de caju picada
Modo de Preparo
Coloque as rodelas de abacaxi em uma assadeira média. Em outro recipiente misture o suco, a canela, o cravo e o adoçante e regue as fatias de abacaxi, leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos. Salpique a castanha de caju e sirva.
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15:50
INGREDIENTES:
5 bananas nanicas médias
2 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
Creme:
2 xícaras (chá) de leite desnatado
5 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 gema
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de achocolatado diet e sem glúten
2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
Para decorar: Raspas de chocolate diet em barra
MODO DE PREPARO:
Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento. Em um refratário retangular raso coloque-as uma ao lado da outra e espalhe sobre elas o conhaque e o adoçante. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira. Creme: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata por cerca de 3 minutos e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos sem parar de mexer. Após esfriar, despeje sobre as bananas, cubra e leve à geladeira. Decore com raspas de chocolate antes de servir.
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15:46
3 ovos
meia xícara de óleo
1 xícara de leite
1 e 1\2 xícara de farinha de arroz (200 g)
1 xíc. de adoçante em pó para forno e fogão ou 2 xic. de frutose
1 colher ( sopa rasa) fermento em pó
1 pitada canela em pó
2 maçãs picadas com casca
Bater tudo liquidificador, menos o adoçante. Depois que a massa estiver batida, misture o adoçante. Por cima coloque fatias de maçã e decore com canela.
Forno pré-aquecido. Asse em temperatura média por 30 minutos e o restante em fogo alto para corar.
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12:32
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cebola
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
- ½ xícara (chá) de bacon picado
- 2 dentes de alho
- sal
- salsinha
- molho de pimentaModo de Preparo
Bata o feijão, a água, a cebola, a salsa e a cebolinha até obter uma mistura homogênea. Em uma panela, refogue o bacon e o alho, acrescente o feijão batido e deixe ferver de 5 a 10 minutos, de acordo a espessura que desejar. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Decore com salsinha picada.
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12:26
Ingredientes
- 500 g de massa para lasanha pré-cozida - Molho bolonhesa - 1 colher (sopa) de azeite - 1 cebola média bem picada - 2 dentes de alho picados - 1/2 cenoura ralada - 1/2kg de coxão mole moído - Sal a gosto - Pimenta do reino a gosto - 1/4 copo (americano) de vinho tinto seco - 1 colher (sopa) de extrato de tomate - 1/2 copo (americano) de água - 1/2 litro de leite - 3 cravos bem picados - 1 pitada de canela - 1/4 de noz moscada ralada
Molho bechamel - 2 colheres (sopa) de manteiga - 100g de farinha de trigo - 1 litro de leite - Sal a gosto
Modo de Preparo
Numa panela com o azeite, doure a cebola, o alho e a cenoura. Quando estiver dourado, adicione a carne. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente. Acrescente o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água. Deixe cozinhar por mais 10 minutos mais ou menos. Adicione o leite e o restante dos temperos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.
Molho bechamel Numa panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar. Reserve 2 xícaras (chá) deste molho para cobertura da lasanha. Misture o restante do molho bechamel ao molho bolonhesa.
Montagem Num refratário monte na seguinte ordem: - Molho - Massa - Molho - Queijo Ralado - Mussarela Repita a seqüência até que terminar a massa. Cubra com o molho bechamel reservado e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.
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